對於茶葉，羽曦堂有著不妥協的堅持。不妥協之一——我們秉持百年製茶工藝。傳承台灣茶葉百年風華是我們的使命。不妥協之二——我們只採用來源明確的茶葉。不向混亂市場、低價競爭低頭，我們相信好的產品自會勝出。不妥協之三——我們要發揚「羽曦新茶文化」。將東方的好客「茶文化」與西方生活美學，融合成屬於羽曦堂的「新茶文化」—將茶融入現代生活，打造羽曦生活態度！這樣的執著，只因我們深信，台灣茶有著世界級的水準。
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